Специи и пряности Вьетнама

Издавна Вьетнам известен большим выбором специй. Во время отдыха на острове Фукуок либо же просто проезжая там с экскурсией, невозможно не заметить невероятное обилие полей с перцем. Ведь на Фукуоке специи непревзойденного качества. Гуляя улочками, встречаешь массу магазинчиков, реализующих специи. Как вариант, можно приобрести все непосредственно на ферме. Если будете ехать мимо фермы – уверенно останавливайтесь и заходите. Местные фермеры с огромным удовольствием продадут вам все, что захотите. Кроме того, хозяин проводит вас по своим полям и охотно покажет процесс выращивания перца. Как правило, все приобретают черный и белый перец, горошками и молотый.

specii3

Во Вьетнаме огромный выбор специй и приправ

Между прочим, черный молотый перец в сочетании с лаймом отлично дополняет вкус рыбы. Кроме этого, можно купить невероятную готовую смесь – лимон с черным перцем либо красный перец с солью. Также продается столь нетипичная смесь – красный перец, вперемешку с натертыми сушеными креветками. Во Вьетнаме активно применяются специи, доставленные в эти края из Индии – имбирь, карри, кунжут и лайм.

Ассортимент специй во Вьетнаме просто огромный. В отличие от прочих азиатских народностей вьетнамцы не любят очень острых блюд, поэтому все их специи имеют очень мягкий и пряный вкус. В больших объемах растет во Вьетнаме черный перец. Многие не рекомендуют покупать молотый перец, поскольку он быстро теряет собственные свойства. Обратите внимание на перец горошком, только дома, перед использованием в пищу измельчите его.

specii1

Вьетнамские специи и приправы

Пользуется популярностью во Вьетнаме также перец чили. Местный чили имеет мощный и пряный аромат, но его не советуют потреблять в пищу людям с недугами желудочно-кишечного тракта. Здесь продается как молотый перец чили, так и целые перчинки. Знайте, чем короче и тоньше перчик, тем острее он по вкусу. Из прочих пряностей во Вьетнаме присмотритесь к бадьяну или по-другому его называют звездочным анисом, который имеет восхитительный аромат. Применяется он в кулинарии. К тому же, на прилавках магазинов и на рынках Вьетнама можно найти имбирь, куркуму, кардамон, фенхель, корицу и много других очень необычных, интересных специй.

specii2

Специи самые лучшие прямо на ферме

Широко используются во Вьетнаме также соусы и приправы, но не забывайте, все они имеют очень выразительный вкус и аромат. К примеру, вьетнамский известный рыбный соус ныок-мам обладает очень отталкивающим запахом, однако имеет приятный вкус.

Об авторе Marianna

Привет! Я - Марианна! Я очень люблю Вьетнам, природу и красоту этой страны, обожаю вьетнамскую кухню и интересуюсь вьетнамскими традициями и историей. С удовольствием делюсь с вами о том, что знаю и люблю на сайте Vietnamway.ru

7 комментариев на статью: Специи и пряности Вьетнама

  1. Aleksey:

    Хотелось поделиться бы информацией по поводу специй в Нячанге, очень много специй начали, извините за слово, бадяжить. Сначала купил пару специй в маркетах, одна из них оказалась не ахти качества, обошел ещё кучу мест и нашёл неплохой магазин на третьей линии VietFarm. Нашёл там много специй по разумной цене и хорошего качества, упакован в прозрачных пакетах которые можно понюхать. Так что кто будет в тех краях рекомендую зайти.

  2. Клер:

    Алексей спасибо за хорошую наводку! Мы посещали этот магазин. Как кулинар со стажем могу смело сказать, что специй в этом магазине и правда вдоволь. Я почти все купила и ванили, перца, аниса, кунжута белого и чёрного, паприки, лемонграс и много приправ для курицы, свинины, рыбы. В этом магазине помимо специй есть очень хороший кофе сухой обжарки. Чай улонг нескольких сортов. Большим плюсом является русскоговорящих персонал, который всегда вам сможет подсказать и рассказать, что не понятно. Рекомендую по возможности посетить этот магазин. Кстати их два в городе. Второй находится у входа в отель Nam Hung.

  3. Ефим:

    А я покупал во втором магазине у входа в отель Nam Hung.
    Очень понравилась куркума как по цвету — ярко желтый, так и по цене — 23,000.
    Сейчас добавляю ее практически во все блюда, кроме борща)
    Вкуснотище!!!
    Еще, маленький секрет, если заболел то чайная ложка в стакане с теплым молоком — это твоя гарантия выздоровления!

  4. Людмила:

    В свадебное путешествие с мужем мы собирались во Вьетнам. Очень давно я хотела там побывать — моя мечта. И наконец-то она сбылась)))) Красивейшие места, отличный отель, приветливые люди — этого всего так не хватает мне в России. Но еще мы нашли невероятный магазинчик VietFarm — это чай и кофе. А будучи страшным кофеманом, я обязана была туда зайти))) Удивило во-первых, то что здесь говорят по-русски))) это облегчило мне жизнь, ибо на английском вьетнамцев иногда сложно понять))) Во-вторых, кофе натуральный, при нас его даже обжарили! и все это без масла и различных добавок. В итоге, мы получили чистейший кофе! Взяли мы Кортадо и Пикалло — австралийский и испанский аналог макиатто. В общем, это не забываемо. У них же на подарок родителям взяли конфетки — они очень красиво упакованы. Осталась довольна отдыхом во Вьетнаме, мое сердце эта страна просто покорила)))

  5. Анна Рожкова:

    Нам достался отличный номер в отеле с балконом, баром, ванной комнатой, интернетом. Отель предлагал такие услуги как: прачечная, прокат авто и мопедов, был пункт регистрации и обмена валют. Недалеко морской пляж. Ходили купаться с соседней парой молодоженов, которые приехали сюда в свадебное путешествие. Они нас угощали кофе, который регулярно покупали в VietFarm, такого я еще не пробовала. Ходили вместе на экскурсии, в кафе. Сейчас тоже поддержаваем с ними связь, зовут нас в гости в Питер.

  6. Виктория:

    Мы побывали в городе Ня Чанге. Город славиться своей красотой, бархатным море, и огромным количеством магазинчиков. Здесь приобрела много интересных специй и пряностей. Привезли много сувениров, и несколько бутылок разливного рома из магазина Алкохауз. Здесь много интересного бочкового рома и вина, с различными ароматами. Очень вкусное. Мне очень понравился этот город. Я очень довольна поездкой. Надеюсь приехать сюда еще раз.

  7. Яна:

    Магазинчик хороший,но попахивает рекламой в предыдущих отзывах.

Оставить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *